Skip to content
Keenagers Logo Keenagers Logo Keenagers Logo
  • HOME
  • LIFESTYLE
    • ท่องเที่ยว
    • แฟชั่น
    • บิวตี้
    • กิน-ดื่ม
    • บันเทิง
    • PEOPLE
    • ที่พักอาศัย
    • ความสัมพันธ์
    • TECH
  • HEALTH
    • อาหารสุขภาพ
    • โรคภัย
    • MIND & BODY
    • ออกกำลัง
  • MONEY
    • การลงทุน
    • การออม
    • ไฟแนนซ์
  • VIDEO
  • SHOP
    • LIFESTYLE SHOP
    • HEALTH SHOP
    • MONEY SHOP
  • CONTACT
    • WORK WITH US
    • ADVERTISE
Home/LIFESTYLE/FOOD & DRINK/ร้านอาหาร 100 ปี ที่ไม่ถูก Disrupt
Previous Next
ร้านอาหาร 100 ปี ที่ไม่ถูก Disrupt

ร้านอาหาร 100 ปี ที่ไม่ถูก Disrupt

100 ปีที่แล้วเราทำอะไรอยู่?

คงเป็นคำถามที่ไม่มีใครตอบได้ ต่อให้เป็นชาว KEENAGERS ที่มีวัยวุฒิค่อนข้างสูงก็เถอะ!

ถ้าชาติที่แล้วมีจริง ก็คงจะพอเดาได้ว่า เราก็คงอยู่ในช่วงอายุไล่เลี่ยกับวันนี้ ในสภาพแวดล้อมแบบที่เราเคยเห็นจากในหนังหรือภาพถ่าย และลองจินตนาการว่า มีร้านอาหารบางร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ตอนนั้นเรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน พูดง่ายๆ ก็คือ ขายกันมาตั้งแต่ชาติที่แล้ว นี่อาจจะเป็นคำตอบว่าทำไมพอเดินเข้าไปแล้วเราอาจจะรู้สึกคุ้นเคยแปลกๆ ก็เป็นได้!

ในแง่ของธุรกิจ คำตอบว่าอะไรทำให้ร้านอาหารเหล่านี้อยู่ยงคงกระพันมาถึงวันนี้ แน่นอนว่าเรื่องคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ แต่ย่อมต้องมีองค์ประกอบอื่นๆ ร่วมด้วย วันนี้เราจะมาลองตระเวนกินร้านระดับตำนานเหล่านี้แล้วมาเล่าให้ฟังว่าประสบการณ์ที่ได้รับเป็นอย่างไร

1.ประจักษ์เป็ดย่าง – ยืนหนึ่งแถวบางรัก ซึ่งเป็นย่านเก่าแก่ที่มีชาวไทยเสื้อสายจีนอาศัยอยู่ตั้งแต่โบร่ำโบราณ เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2452  สืบทอดตำนานกันมาสู่รุ่นที่ 4 นอกจากเป็ดย่าง หมูกรอบที่ขายดิบขายดีทั้งในเวลาปกติหรือเทศกาลไหว้เจ้าต่างๆ แล้ว ยังมีโกยซีหมี่รสเลิศ ข้าวผัดสไตล์จีน ติ่มซำต่างๆ และเมนูต้มตุ๋นอื่นๆ เสิร์ฟ เป็ดที่นี่นอกจากขายเป็นตัว หรือครึ่งตัวแล้ว ยังคงความคลาสสิคด้วยการมีขนาดแบบ 1 กั๊ก (1/4 ตัว) ให้บริการด้วย ในปัจจุบัน นอกจากลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการที่ร้านแบบไม่ขาดสายแล้ว ร้านประจักษ์เป็ดย่างยังปรับตัวให้ทันยุคสมัย ด้วยบริการ Delivery ร่วมกับ Application ต่างๆ พร้อม Promotion ที่สดใหม่อยู่เสมอ แถมยังเอาจริงเอาจังกับบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่อีกด้วย

2. ยิ้ม ยิ้ม ภัตตาคาร – ภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋วระดับตำนานที่ยืนหยัดอยู่คู่เยาวราชมากว่า 100 ปี    เสิร์ฟอาหารเหลาแท้ๆ เช่น ขาห่านอบบะหมี่ แพะเย็น ปลานึ่งเต้าเจี้ยว หม้อไฟหัวปลาเผือก อีหมี่ และที่ขาดไม่ได้ สำหรับใครที่คิดว่าปลาดิบเป็นอาหารญี่ปุ่น ต้องมาลอง Signature ที่นี่ นั่นคือปลาดิบจีนที่เรียกว่า “ฮื้อแซ” เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานพร้อมถั่วตัด สำหรับลูกหลานที่จะพาคุณพ่อคุณแม่ หรืออากงอาม่าไปกินข้าวร้านนี้ ไม่ต้องเป็นห่วงเรื่องการเดินขึ้นบันได เพราะทางร้านมีเก้าอี้เลื่อนอัตโนมัติไว้ให้บริการ นี่น่าจะเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างดีๆ ที่แสดงให้เห็นถึงความเข้าอกเข้าใจกลุ่มเป้าหมายของร้านเป็นอย่างดี ร้านคลาสสิกๆ แบบนี้ ลูกค้าส่วนมากก็รุ่นคลาสสิกทั้งนั้น!

3. หมี่กรอบจินหลี – รวบรวมร้านเก่าแก่ทั้งที จะไม่มีจินหลีได้ยังไง ร้านหมี่กรอบย่านท่าน้ำตลาดพลู ที่ขายกันมาตั้งแต่สมัย ร.5 ปัจจุบันบริหารกิจการสืบเนื่องกันมาเป็นรุ่นที่ 4 แล้ว โดยหมี่กรอบที่ร้านเป็นสูตรแบบจีนไหหลำ และขึ้นชื่อว่าเป็นของโปรดของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 5 จนพระราชทานนามหมี่กรอบให้แก่จีนหลีว่า “หมี่กรอบเสวยสวรรค์” และยังคงสูตรดั้งเดิมตั้งแต่วันนั้นจนถึงวันนี้ แถมยังมีการเพิ่มเมนูตามคำเรียกร้องของลูกค้า จึงเกิดเป็นหมี่กรอบน้ำขึ้นมาอีกหนึ่งเมนู ถือว่าเป็นร้านที่เต็มไปด้วยเรื่องราว ซึ่งกลายเป็นจุดขายอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้ใครๆ ก็อยากมาสัมผัส

หลังจากได้ชิมจานเด็ด เคล้าปะวัติศาสตร์ยาวนานจนอิ่มอกอิ่มใจแล้ว ก็ได้แต่หวังว่าชาติหน้าเราจะได้กลับมารีวิวร้านเหล่านี้อีกนะ!

By tate_admin|2020-06-15T14:29:32+07:00June 15th, 2020|FOOD & DRINK|

Share This Story

FacebookTwitterPinterest

About the Author: tate_admin

Avatar

Related Posts

  • 3 เมนูต้มตุ๋นติดบ้านยามเว้นระยะห่าง
    3 เมนูต้มตุ๋นติดบ้านยามเว้นระยะห่าง

    3 เมนูต้มตุ๋นติดบ้านยามเว้นระยะห่าง

  • รวบรวมช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ตเดลิเวอรี่!
    รวบรวมช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ตเดลิเวอรี่!

    รวบรวมช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ตเดลิเวอรี่!

  • เมนูคนเก๋า หาทานได้ที่ไหน
    เมนูคนเก๋า หาทานได้ที่ไหน

    เมนูคนเก๋า หาทานได้ที่ไหน

Recent Posts

  • Dairyhome Organic (แดรี่โฮม ออร์แกนิค) 31 July 2020
  • DEESAWAT is teakwood specialist since 1972 31 July 2020
  • ลงทุนคอนโด ปี 2563 ยังไปได้ไหม? (ตอนที่ 2) 1 July 2020
  • ลงทุนคอนโด ปี 2563 ยังไปได้ไหม? (ตอนที่ 1) 1 July 2020
  • การ์ตูนที่อายุเฉลี่ยผู้อ่านมากที่สุดในโลก 1 July 2020
  • Popular
  • Recent
  • เมื่อวัยเก๋าอยากเล่นกล้อง เพราะการถ่ายภาพ ได้อะไรกว่าที่คิด
    January 22nd, 2020
  • Video Health 01
    October 15th, 2019
  • แกว่งแขนลดพุง ลดโรคได้เพียบ
    January 20th, 2020
  • Dairyhome Organic (แดรี่โฮม ออร์แกนิค)
    July 31st, 2020
  • DEESAWAT is teakwood specialist since 1972
    July 31st, 2020
  • ลงทุนคอนโด ปี 2563 ยังไปได้ไหม? (ตอนที่ 2)
    July 1st, 2020

Find us on Facebook

Get Social

Main Menu

  • LIFESTYLE
  • HEALTH
  • MONEY
  • VIDEO
  • SHOP

Contact Keenagers

  • CONTACT
  • WORK WITH US
  • ADVERTISE

RECENT POSTS

  • Dairyhome Organic (แดรี่โฮม ออร์แกนิค) 31 July 2020
  • DEESAWAT is teakwood specialist since 1972 31 July 2020
  • ลงทุนคอนโด ปี 2563 ยังไปได้ไหม? (ตอนที่ 2) 1 July 2020
@ 2019 KEENAGERS.com by KEENAGERS Co., Ltd.Privacy Policy