ชาว KEENAGERS ที่รู้สึกว่าตัวเองกำลังประสบสภาวะอารมณ์แปรปรวน หรือมีอาการเศร้าง่ายหายเร็ว งอนบ่อยต้องคอยง้อ และมีคำตอบให้กับอาการเหล่านี้ว่า “ก็ฉันอายุมากแล้ว ใครจะทำไมล่ะ!” นี่เป็นคำตอบที่ถูกเพียงครึ่งหนึ่ง จริงอยู่ มันเป็นอาการที่มาพร้อมกับอายุที่มากขึ้น แต่เราสามารถอธิบายอาการเหล่านั้นด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ได้ว่ามันคือการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนตัวหนึ่งที่ชื่อ Serotonin

Serotonin ถือเป็นกลุ่มฮอร์โมนแห่งความสุข แต่ไม่ค่อยมีชื่อเสียงคุ้นเคยมากเท่าฮอร์โมนอย่าง Endorphin

หรือ Dopamine โดย Serotonin มีหน้าที่ในการช่วยให้เรามีความสุขและร่าเริง การลดลงของฮอร์โมนตัวนี้เกิดขึ้นตามวัย จะส่งผลให้เราเกิดภาวะเครียดจนถึงนอนไม่หลับ เมื่อพักผ่อนไม่เพียงพอ ก็จะกลายเป็นบ่อเกิดของโรคต่างๆ ที่ตามมาอีกเพียบ โดยเรามีวิธีเพิ่มสารแฮปปี้ให้ร่างกายได้หลายวิธี ทั้งอาหารเสริมต่างๆ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเลือกกินอาหารที่จะเพิ่มการผลิต Serotonin ให้กับร่างกายนั่นเอง

อาหารง่ายๆ อย่างถั่วทุกประเภท รวมถึงเมล็ดทานตะวัน มีสาร Tryptophan อันเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนให้เป็นสาร Serotonin ที่จะทำให้คุณผ่อนคลาย มีความสุข หายจากความกังวลได้ นอกจากนี้ Dark Chocolate ก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่อุดมไปด้วยสารที่สามารถกระตุ้นให้ร่างกายผลิตฮอร์โมน Serotonin ได้ ดังนั้นประโยคที่เรามักได้ยินคนพูดกันว่า ‘ช็อกโกแลตจะเยียวยาทุกสิ่ง’ ก็ไม่ได้เกินจริงเลย! แต่อย่าลืมว่าช็อกโกแลตก็มีคาเฟอีนด้วย ดังนั้นแทนที่จะอารมณ์ดีหลับสบาย ถ้ากินเยอะเกินไปก็ตาค้างเอาได้ง่ายๆ เหมือนกัน

อาหารอีกหนึ่งชนิดที่อุดมไปด้วยสาร Tryptophan เชื่อหรือไม่ว่าสามารถหาได้ในทุกตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ นั่นคือ กล้วย ที่นอกจากจะกระตุ้นการผลิต Serotonin ให้กับร่างกายแล้ว กล้วยยังมีน้ำตาลจากธรรมชาติ ที่ทำให้เรารู้สึกมีชีวิตชีวา แถมรสชาติก็ยังกินง่าย ขึ้นชื่อว่ากล้วย ใครๆ ก็กินได้ คราวหน้าพอเริ่มรู้สึกแารมณ์แปรปรวนเมื่อไหร่ อย่าเพิ่งออกตัวว่าเป็นเพราะแก่แล้ว ลองปลอกกล้วยเข้าปากดูซักสองคำ โลกอาจจะสดใสขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ!